Piazza Sociale est inspirée des grandes places publiques italiennes animées où tous se retrouvent pour socialiser et casser la croûte. Le concept éphémère est un ajout de taille à l’offre déjà foisonnante du Cathcart et y sera accueilli pour une durée de 12 mois.
C’est dans cet environnement lumineux, verdoyant et sécuritaire que les Montréalais pourront se rencontrer et découvrir une cuisine italienne du marché. C’est le chef réputé Riccardo Bertolino (Maison Boulud), en collaboration avec les chefs du Cathcart Nicholas Giambattisto (Un Po' Di Piu) et Federico Bianchi (Pizzeria Bottega), qui transportera les saveurs traditionnelles de son Italie natale dans les assiettes de Piazza Sociale. Le concept offrira le traditionnel aperitivo sous les rayons dorés de fin de journée et les soupers inoubliables à la belle étoile.
« C’est en voyant Piazza Sociale de soir, sous son ciel étoilé, que nous avons imaginé un menu simple et convivial qui nous rappelle nos repas entre amis sur les terrasses des piazzas locales.» mentionne le Chef Riccardo Bertolino
« Le concept a été créé afin de susciter l'envie de revenir au centre-ville en proposant un événement culinaire de grande envergure, et ce, dans un environnement sécuritaire. L'espace initialement pensé pour accueillir des milliers de personnes, a été reconfiguré afin de créer une ambiance chaleureuse tout en permettant aux visiteurs de respecter la distanciation recommandée. C'est de loin le restaurant le plus sécuritaire en ville », mentionne Alexandre Besnard, cofondateur de A5 Hospitality.
À propos du chef Riccardo Bertolino : Dès l’âge de 14 ans, Riccardo Bertolino a déjà les pieds dans une cuisine. Natif de Bologne en Italie, il a travaillé dans de grands restaurants partout à travers le monde, notamment à Paris, New York et Singapour. De 2012 à 2020, il était le chef exécutif de la Maison Boulud du Ritz-Carlton à Montréal. Il qualifie sa cuisine de gourmande, authentique et raffinée.
Piazza Sociale heures d'ouverture: Mercredi au Samedi: 17h à 23h
Réservations : www.libroreserve.com